Натуральные пищевые красители и их оттенки

Февраль 26, 2016 / Комментарии 0

Натуральные пищевые красители и их оттенки

Натуральные пищевые добавки-красители получают из источников животного и растительного характера. Чтобы сделать технологические качества красителей лучшими их иногда подвергают химическим переменам. Интернет-магазины пищевых красителей предлагают натуральные добавки в форме гранул, порошков, жидкостей и масел. Такие добавки можно произвести в домашних условиях, что является их бесспорным достоинством.

Чтобы изготовить великолепный праздничный, необыкновенный торт, кондитеры частенько используют сахарную мастику http://primedekor.ru/magazin/folder/saharnaya-mastika. Каждый из тортов — это настоящий кулинарный чудо-шедевр, профессионал продумывает заранее оформление, начинку, даже состав теста. Поэтому мастику используют разноцветную. А сделать ее радужной и светящейся помогают добавки-красители.

Да и не только для украшения тортиков нужна мастика и пищевые красители. А какие красочные и изящные получаются пирожные с использованием цветовой мастики из сахара! Изумительный вкус покорит сердце и душу, а оформление впечатлит. Любую выпечку можно преобразить за счет добавления натурального красителя и сахарной мастики.

Главными колерами натуральных пищевых красителей и ароматизаторов являются синий, желтый и красный. Остальные же тона получают из этих оттенков. Так, красный или розовый пищевой краситель для тортов и прочей выпечки получают из смородиновых, вишневых, клюквенных, клубничных, брусничных, малиновых соков и сока кизила. Кроме того, такой оттенок добывают из краснокочанной капусты, вина и свеклы.

Натуральные пищевые красители и их оттенки — чтобы получить синий колер, кондитеры смешивают индиго и крахмал. Натуральный пищевой краситель кондитерский желтого колера добывают из шафрана. Но его нужно разводить в водке, воде или спирте. Шпинат обеспечивает пищевым добавкам-красителям зеленый тон. Если смешать желтую краску с синей, то также получится зеленый оттенок. Причем, в зависимости от цветовой гаммы желтого — яркий или немного приглушенный — соответственно получится и разный зеленый — от салатового до болотного. Для получения коричневого красящего средства используют крепкий настой из кофе.

Новые оттенки выходят путем смешивания основных колеров. Например, изысканный фиолетовый оттенок пищевого красителя кондитерского появится при перемешивании красок синего и красного оттенков.

Метки:







Женские штучки. Женский онлайн журнал
Подписаться письмом
Добавить комментарий

Последние новости

  • Как обустроить зимний сад на балконе 27.06

    Чтобы разбить на балконе зимний сад, необходимо создать для этого соответствующие условия. Прежде всего, следует обеспечить надежность конструктивных частей балкона, в частности, рам и стеклопакетов. В этих случаях применение для

    Метки:
  • Как выбрать аэрогриль 26.06

    Выбор бытовой техники для кухни непросто из-за огромного её ассортимента. Некоторые устройства имеют похожие функции. Тем неменее, совет обратить внимание на аэрогриль не лишен смысла.

    Метки:
  • Роды с мужем 24.06

    Роды с мужем — это очень сложная тема, про которую постоянно идут споры. Медицинские работники идут навстречу парам, желающим рожать вместе, более того, при родах разрешают присутствовать любому близкому человеку

    Метки:
  • Профилактика блох и клещей у кошек 24.06

    Насколько полезны прогулки на свежем воздухе для домашней кошки известно, наверное, каждому, у кого есть такой милый зверек. Однако настолько же хорошо знакомы хозяева кошек с неприятностями, которыми чревато знакомство

    Метки:
  • Стульчики для кормления 24.06

    Как только малыш начинает садиться, родителям необходимо задуматься о приобретении удобного стульчика для кормления. Однако, выбор изделий настолько богат, что неподготовленному человеку немудрено растеряться. Ведь своему ребенку хочется дать все

    Метки: