Браскада – это итальянский бутерброд, который готовится из багета и начинки. В качестве начинки можно использовать любое мясо и овощи. В праздничный день 8 Марта можно порадовать себя и приготовить это простое и безумно вкусное блюдо любимым на завтрак. Во время приготовления можно экспериментировать и менять ингредиенты по собственному желанию.
Необходимые ингредиенты для блюда Браскада – это итальянский бутерброд:
- 200 гр мяса;
- соль/перец/специи;
- салат Романо;
- помидор;
- луковица;
- 2 кусочки нарезки вяленой свинины (либо сырокопченой);
- яйцо;
- багет.
Приготовление блюда Браскада – это итальянский бутерброд:
- Для приготовления бутерброда взять 200 гр свиного мяса (лучше использовать кусок, как для стейка) и хорошо отбить его кухонным молотком. Идеальная толщина кусочка должна быть не больше 1 сантиметра. Мясо посолить и поперчить по вкусу. Если нет свинины, можно использовать говядину или курицу. Чтобы мясо пропиталось, убрать его на несколько минут в сторону.
- В это время взять салат «Романо» и хорошо промыть. Выложить на тарелку, просушить и порезать крупными кусками. Взять 1 томат, помыть и порезать тонкими кружками. С лука снять шелуху и порезать как томат, тонкими кружками.
- Взять свиновяленный окорок и отрезать от него 2 тонких ломтика. Можно купить уже готовую нарезку в продуктовом магазине. Взять багет и разрезать его по диагонали, на две равные части. Каждую половинку разрезать посередине.
- Взять сковороду, добавить масло и жарить свинину до полной готовности. Приготовленное мясо выложить на тарелку, а на сковороде продолжить жарить лук, до золотистого цвета. Как только лук получит благородный золотистый цвет его убрать в сторону и разбить в сковороду 1 яйцо. Жарить яйцо как на обычную глазунью, в конце только накрыть крышкой. Яйцо убрать со сковороды и выложить багет. Обжарить хлеб несколько минут с каждой стороны.
- Все ингредиенты готовы, теперь можно собирать испанский бутерброд и наслаждаться его неповторимым вкусом и ароматом. На одну часть багета выложить ингредиенты в следующем порядке: листья салата, томат, лук, жареная свинина, вяленое мясо и яичная глазунья. Сверху накрыть второй частью багета. Употреблять такой бутерброд нужно исключительно в горячем виде.