Четыре блюда из фасоли — фасоль хороша во всех видах. Отварная ли фасоль или тушеная фасоль в стручках, но она всегда является прекрасным диетическим блюдом. Для приготовления различных блюд годится любая фасоль, но лучше свое предпочтение отдать белой фасоли.
Итак, блюдо первое — Фасолевое пюре. Для его приготовления необходимо, предварительно, замочить фасоль в воде. Затем фасоль варят в подсоленной воде до полной готовности. Готовят фасолевое пюре и поливают подсолнечным маслом. А сверху выдавливают чеснок. Такое блюдо подается даже на праздничный стол.
Блюдо второе — Традиционный борщ с фасолью. Фасоль также заранее замачивают на несколько часов. Затем ставят варить вместе с мясом. Когда фасоль будет проварена, добавляют картофель и капусту. Заправляют чудо-борщ обжаренным луком и томатной пастой. Сметана или майонез лишь сделают борщ еще вкуснее.
Блюдо третье — Отварная фасоль с мясом. Свиные ребрышки, обжаренные на сковороде, перекладывают в кастрюлю. Подготовленную фасоль добавляют к свиным ребрышкам. Всю массу заливают мясным бульоном и ставят тушить. По окончании приготовления можно добавить томатную пасту и измельченный чеснок. Необходимо помнить про соль. Ее в фасоль добавляют по вкусу. Желательно, немного. Иначе полученное блюдо можно пересолить. Подают на стол фасоль с мясом в горячем виде.
И, наконец-то, блюдо четвертое — Овощное рагу с фасолью. Для приготовления этого кушанья потребуются кабачки, картофель, помидоры, капуста, лук или чеснок и фасоль. Все овощи, кроме фасоли, измельчают и ставят тушить на медленном огне. Фасоль и мясо готовят отдельно. Фасоль отваривают, а мясо обжаривают и добавляют в рагу. Помидоров в рагу должно быть настолько много, чтобы все овощи тушились в полученном томатном соке без добавления воды. Когда все овощи и мясо будут готовы, добавляют отварную фасоль. И несколько минут проваривают фасоль вместе со всеми овощами. Полученное блюдо можно подавать в горячем и холодном виде.
Четыре блюда из фасоли — все эти блюда вкусны и полезны. Если овощи и фасоль с собственного огорода, то экономия семейного бюджета колоссальна. Но даже если приходится покупать эти овощи, экономные хозяйки лишь выигрывают при покупке этих продуктов. И, кстати, поправиться, употребляя фасоль в пищу, не удастся никому.