Состав блюда Котлеты по-адыгейски:
- фарш мясной — примерно 650 грaмм;
- батон — четыре ломтика;
- сыр адыгейский — около 130 грaмм;
- соль, острый перец (красный);
- масло сливочное- примерно 130 грaмм;
- одно яйцo;
- сухари панировочные — 25 грaмм;
- сливки любые — 70 мл;
- черный перец — три грaмма;
- репчатая луковица;
- масло подсолнечное — на пробу.
Приготовление блюда Котлеты по-адыгейски:
В емкости смешайте мясной фарш, предварительно вымоченные ломтики батона и нашинкованный лук. Сыр измельчите на терке и отправьте в фарш. Также вбейте яйцо и влейте сливки. Полученную массу поперчите немного, подсолите и хорошенько перемешайте.
Далее сформируйте аккуратно мокрыми руками небольшие лепешки, в центр которых положите по небольшому ломтику сливочного масла. Затем края лепешек аккуратно соедините и придайте любую форму котлеткам. После этого каждую котлетку обваляйте немножко в сухарях и обжарьте со всех сторон на масле до аппетитной румяности.