Новый Год. Что приготовить, если времени в обрез — частенько бывает так: сколько бы мы не готовились к предстоящему новогоднему торжеству, а неумолимое время бежит вперёд, не оставляя возможности успеть всё задуманное за те часы, что остались до боя курантов. И себя нужно в порядок привести и дом украсить, и на стол подать вкусные, оригинальные и минимально затратные во всех отношениях блюда. Остановимся подробней на последнем пункте. Что приготовить, если Новый год уже на пороге?
Например салат под названием «Крабовый пир». Он выкладывается слоями. Сначала чипсы с крабовым вкусом. Второй – измельчённые или натёртые на тёрке варёные яйца. Третий – крабовое мясо. Четвёртый – нарезанные полукольцами свежие помидоры. Каждый новый слой при этом промазывается тонким слоем майонеза и посыпается тёртым твёрдым сыром. Украшается салат зеленью.
Новый Год. Что приготовить, если времени в обрез — попробуйте сделать жюльен «на скорую руку». Он должен получиться не менее вкусным, чем обычный. Для него понадобится куриное филе, лук и грибы. Всё это мелко нарезается и слегка обжаривается в сковородке. После этого можно выкладывать полученную массу в специальные формы, заливаеть сливками и, не жалея, засыпать тёртым сыром твёрдых сортов. На пятнадцать минут ставите формы в разогретую духовку, и уже через пятнадцать минут достаёте великолепное порционное блюдо.
В качестве горячих закусок можно подать на стол «Куриные ножки в сапожках». Небольшие куриные ноги очищаются от кожицы. Готовое слоёное тесто раскатывается в тонкую лепёшку и режется на полоски по три сантиметра шириной. Эти полоски обматываются вокруг косточки куриной ноги так, чтобы не оставалось просветов. Взбитым яичным желтком промазываются ножки вместе с «сапожками» и укладываются на смазанный маслом противень. В предварительно разогретой до ста восьмидесяти градусов плите блюдо выпекается примерно полчаса.