Печенье с глазурью к Новому году

0

Печенье с глазурью к Новому году

Яркие печенья, пахнущие ванилью и покрытые глазурью – один из лучших десертов для новогоднего торжества. А вот рецепт их приготовления — Печенье с глазурью к Новому году.

На разделочную поверхность высыпьте горкой пшеничную муку (двести пятьдесят грамм), добавьте к ней чайную ложку разрыхлителя и тщательно перемешайте. Затем в самой вершине мучной горки создайте углубление (как кратер вулкана), разбейте в него одно яйцо, положите нарезанное произвольными кусочками сливочное масло (нужно сто тридцать грамм примерно), кроме того одну столовую ложку сахара ванильного, грамм шестьдесят-семьдесят тростникового сахара и полторы ложки натёртой на тёрке лимонной цедры. Всё это следует порубить ножом практически до полного перемешивания в мелкую маслянистую крошку, а затем быстренько замесить в колобок из песочного теста. Колобок заворачивается в пищевую плeнку и отправляется в холодильник на полчаса.

Когда тесто охладится, снова за него принимаемся: делим на две части, после чего раскатываем в лепёшку – примерно три милиметра толщиной – каждую. Теперь можно вырезать печенья специальными формочками. Они выкладываются нa противень (точнее, нa бумагу для выпечки, лежащую на нём) и ставятся в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов. Время, которое они там должны провести – не более шести минут.

Для глазури для Печенье с глазурью к Новому году взбейте венчиком сахарную пудру (150 грамм) и лимонный сок (две с половиной или две) столовые ложки с желтком одного яйца. Небольшую часть готовой глазури отложите в отдельную посуду – её нужно подкрасить жёлтым пищевым красителем. Остальное окрашиваем зелёным красителем. На остывшее печенье зелёная глазурь наносится чайной ложкой или кулинарной кисточкой. Жёлтая помещается в обычный целлофановый пакетик с одним отрезанным уголком – таким «приспособлением» чертятся гирлянды и ёлочные шарики. Советуем на пару минут поместить печенье в разогретую духовку. Так глазурь быстрее застынет.

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.