Встреча Нового года – особенный праздник. Вот и застолье, посвящённое ему тоже должно быть особенным. Поскольку многие в этот вечер активны (танцы, салюты, весёлые конкурсы), то предпочитают больше двигаться, а не сидеть за столом. Вот когда холодные порционные закуски идут, как говорится «на ура». Познакомьтесь с рецептом салата Зимний сон — он лёгок, вкусен и наверняка понравится всем вашим гостям.
Обжарьте двести пятьдесят граммов куриного фарша. Капуста брокколи разбирается на соцветия, а их длинные ножки отрезаются. Их нужно бросить в кипящую, хорошо подсолёную воду и желательно по отдельности, потому что соцветия варятся всего две минуты, а ножки – четыре минуты. После чего вынимаются из кипятка и отставляются в сторонку – остывать.
А вы тем временем берёте один свежий огурец и нарезаете его мелкими кубиками. Затем принимаетесь за пару апельсинов. Их нужно разрезать пополам (над краями разрезов можно поработать дополнительно, придав им «пилообразную» форму), аккуратно вынуть мякоть, чтобы получились симпатичные оранжевые «мисочки». Вынутую мякоть тоже режем кубиками. Остывшие соцветия и ножки брокколи мелко шинкуем, смешиваем их с фаршем, огурцом, апельсином и майонезом. Выкладываем Салат Зимний сон в свои красивые «мисочки» и украшаем оставшимися соцветиями брокколи. Закуска готова!